Xứ sở Hoa Anh Đào nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực và các lễ hội đa dạng. Với người Nhật, sự chú trọng trong từng loại nguyên liệu, gia vị là một trong những nguyên tắc bắt buộc nhằm tăng vị cho món ăn. Nhưng đó là sự chuẩn bị cho những bữa tiệc thịnh soạn, vậy còn những món ăn vặt tại Nhật thì sao?
Bánh Mochi
Nhắc đến bánh của xứ sở Hoa Anh Đào, chắc chắn ai cũng biết là Mochi. Bạn thắc mắc tại sao ư? Vì Mochi là một loại bánh truyền thống với lớp vỏ bằng bột gạo dẻo thuần khiết làm từ gạo mochi. Mochi đã là món bánh của sự gắn kết tình thân gia đình. Và là món ăn vặt cực kỳ tiện lợi.
Qua năm tháng, Mochi được cải tiến với nhiều loại nhân, nhưng vẫn giữ vẹn nguyên lớp vỏ bánh truyền thống. Vào mỗi dịp sum vầy của gia đình, người Nhật thường dùng Mochi trong bữa ăn mang ý nghĩa may mắn, thịnh vượng và gắn bó.
Anmitsu
Anmitsu là một món tráng miệng gồm rất nhiều nguyên liệu: mứt đậu đỏ, bánh mochi, thạch, đậu ngọt, trái cây… và rưới lên trên siro đường nâu. Phải tìm đến các quán đồ Nhật cao cấp và đúng chuẩn Nhật mới có thể có món này.
Bánh cá Taiyaki
Taiyaki có nghĩa là bánh cá nướng. Với nhân bánh cá truyền thống là đậu đỏ. Để làm nên món bánh cá này, người ta trộn bột mì cho hơi loãng một chút rồi đổ vào khuôn nướng có hình cá tráp.
Khi mặt dưới hơi chín một chút, đầu bếp sẽ nhanh tay cho nhân bánh vào rồi tiếp tục đổ thêm một lớp bột nữa. Bánh chín là khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu hấp dẫn.
Yatsuhashi
Yatsuhashi cũng tiếp tục là một loại bánh mochi. Từ mochi, quả thật người Nhật tạo ra vô vàn món tráng miệng đa dạng. Bánh được nướng giòn nên ăn rất lạ so với mochi dẻo thông thường.
Bánh Dorayaki
Món tráng miệng Nhật Bản này chắc chắn ai ai cũng biết vì nó chính là bánh rán của Doraemon. Bánh rán Dorayaki truyền thống có nhân đậu đỏ, nhưng giờ đây đã được sáng tạo, biến tấu thêm nhiều loại nhân như socola, trà xanh matcha, dâu, hạt dẻ, cà phê… Loại bánh này hiện nay cũng đã khá phổ biến ở Việt Nam với giá bán chỉ từ 10.000 đồng/chiếc.
Sakura mochi
Cách làm món tráng miệng Nhật Bản này cũng tương tự mochi bình thường. Có thể nói đơn giản đây là bánh mochi nhân đậu đỏ, vỏ có màu hồng từ chính cánh hoa anh đào ngâm muối.
Quả thực ẩm thực Nhật Bản vẫn luôn khiến cả thế giới phải trầm trồ!
Nguồn: TỔNG HỢP
